のみくいのきろく

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白河ラーメン等の食べ歩き日記
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白河在住ラーメン好きのらいどです。願いは白河ラーメンが有名になりその地位を確立すること。白河ラーメン底上げブログです。


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20140510 Sat
問題です。 

問題です。 

さて、このラーメンどこのラーメンでしょう。

9420.jpg

正解は次回。





最近作ったらいど作 鶏白湯ラーメン。

9413.jpg

前回鶏がらをフードプロセッサーにかけて粉砕してみたが、骨の黒さ(臭み)が出てしまったように思った。

なので今回は3時間炊いた後、木べらで混ぜて強めの火で1時間炊いてみた。

9414.jpg

醤油味なので茶色だがらいど的には満足なスープがとれた。

9415.jpg

麺はいつものみもり製麺業務用麺(限定30食)。麺が業務用なので3割増しだな。

チャーシューは簡単に作ったもの。今年は燻製に挑戦するぞ。

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20140505 Mon
まるで、生めん@家ラー 

まるで、生めん@家ラー 

この日は家でカップラーメン。

9361.jpg

一時期販売終了になり直ぐに復活するなど少し話題になったラ王。

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まるで、生めんってどのくらいのものだろうと購入。

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カップめんだと長めの5分。

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これがまるで、生めんに。

お湯を注いで待つこと5分。

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後入れのスープを入れひと混ぜ。

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コシがあってかなり、生めんだ。

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残り物の八宝菜を加えて五目ラーメンに変身。

9369.jpg

ここまでするとカップラーメンでも結構な満足感。

20140419 Sat
くまモン@家ラー 

くまモン@家ラー 

この日はベニマルで買い物ついでに買った、エースコックのくまモン熊本ラーメンだモンでお昼。

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サイドメニューとしてベニマルのお弁当。

9245.jpg

スーパーのお弁当は安い。しかも値下げされてたからなおさらだ。

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マー油が入った熊本ラーメン。本場に行って食べてみたいモンだ。




20131115 Fri
激安麺@家ラー 

激安麺@家ラー 

最近、カップ麺も小麦高騰など値上げでカップヌードルでも100円を超える値段だ。

ヨークベニマルのカップ麺コーナーを見ていると激安の68円というカップ麺を発見。

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テーブルマークから出ている駅前食堂だ。

コクを練り込んでいるらしいノンフライ麺。どこの駅前かは定かではない。

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あまりカップ麺は食べる機会が無いが、たまに食べると旨いな。

68円という値段ならばおいしいカップ麺だ。

これの醤油味は売り切れだったので醤油のほうが人気商品なのかもしれないな。



20131010 Thu
あんかけイカレンコンラーメン@家ラー 

あんかけイカレンコンラーメン@家ラー 

この日は前の日に相方が作ってくれたイカとレンコンの中華風炒めがあったので、

それをリメイクしてラーメンにしてみた。

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合作朝ラー、あんかけイカレンコンラーメンだ。

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あんかけはイカとレンコンや野菜類が入っていて中華風の味付けでラーメンに合う。

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麺は前回の秘伝白河ラーメン

ちょっとスープが多すぎた。あんかけがたちまちしゃばしゃばに・・・。

スープも一緒にとろみを付けてしまえばよかったな。




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