のみくいのきろく

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白河ラーメン等の食べ歩き日記
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白河在住ラーメン好きのらいどです。願いは白河ラーメンが有名になりその地位を確立すること。白河ラーメン底上げブログです。


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20120624 Sun
創業130年の味@ますや 

創業130年の味@ますや 

この日は郡山市台新にある、ますや本店へ。

1565.jpg

創業は明治時代からという郡山では老舗のラーメン店だ。

1566.jpg

メニューは三種類のラーメンだけだが、麺やチャーシューなどが自由に選べる。

時代によって変わってきたラーメンを再現している「元」「伝」「新」、

相方は「元」をらいどは「伝」を注文。

1567.jpg

しばらくするとまずは「元」が登場。

1568.jpg

ちぢれ麺ともも肉チャーシューでのオーダー。ちなみにハーフサイズ。

1569.jpg

節系の素朴なスープだが奥深い味わいだ。


そしてらいど注文の「伝」。

1571.jpg

中麺でミックスチャーシュー仕様。

郡山ブラックと称される黒いスープは「元」に動物系の出汁を加えた

スープで旨みが増しコクがありまろやかだ。

1572.jpg

麺の硬さも注文でき硬めのオーダー。

1573.jpg

チャーシューは柔らかタイプではないがしっかりしていてらいど好みだ。

こうなると残った「新」を食べたくなるなぁ。

次回はもちろん「新」を食べに来なくては。






ますや本店
郡山市台新1丁目176-4

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